具有生物降解性。
柠檬酸钠经自然界大量的水稀释后，柠檬酸钠报价，部分变成柠檬酸，两者共存于同一体系中。
柠檬酸在水中经氧、热、光、以及微生物的作用，很容易发生生物降解。
由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而安全可靠，柠檬酸钠批发，对人类健康不会产生危害。
本品还可用作乳制品的防止酸败剂，加工干酪和鱼肉制品等的增黏剂，以及食品的甜味矫正剂等。

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此外，柠檬酸钠在酿造及照相业也有新的用途，从而进一步拓宽了柠檬酸钠的应用领域。

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