针对纯碱法产品不适用业而改进的制备方法。
本法采用的小苏打， 按计算量溶于水后与柠檬酸中和， 经浓缩结晶等工序处理， 制备药品级柠檬酸钠。
其特点是反应条件温和， 产品质量好， 工艺操作性好。
将柠檬酸溶于水，代理硫代硫酸钠， 加入氧化钠溶液中， 发生中和反应并产生大量的热， 经过滤浓缩结晶干燥等工序处理得到成品。
本法工艺简单，产品纯度好;缺点是生产成品高。
现仅用于制备实验室用品。

食品工业中作缓冲剂，螯合剂，酪乳的营养增补剂，乳化剂，调味剂等。
工业中作抗血凝药，糖浆制剂中作防腐剂.如在清凉饮料中可缓和柠檬酸的酸味，可防止乳制品的酸败，用于干酪，肉糜的增粘剂，果冻，果汁的胶凝剂，干酪，冰淇淋的乳化剂、稳定剂等。
无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭，味咸，凉，溶于水，难溶于乙醇，在潮湿空气中微有解潮性。
5%水溶液的ph为7.6-8.6，150失去结晶水.

洗涤剂中加入一定量的柠檬酸钠，能明显增加洗涤剂的去污能力。
含柠檬酸钠的液体洗涤剂具有优良的洗涤性能。
如有的含柠檬酸钠清洗剂对某些金属器具无腐蚀性；有的含柠檬酸钠洗涤剂清洗器具后，金属表面光亮如新，而且，清洗后的废液经过处理能再生重复利用，降低了洗涤成本。
柠檬酸钠是目前重要的柠檬酸盐，主要由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸，再跟碱类物质中和而产生，具有多种的优良性能。

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